Çikolatalı Dondurmalar
İkinci tarifimiz un, şeker, süt ve yumurta içermez. ilk tarifimiz de ise hindistan cevizi sütü ve yumurta bulunmaktadır. Şahsen ben 2. tarifi çok sağlıklı ve yapımı kolay buluyorum.
Malzemeler
3 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yumurta veya 4 yumurta sarısı (sarısı tek başına daha fazla zenginlik verecektir)
2 tatlı kaşığı gerçek vanilya özü (veya 1 vanilya çekirdeği)
6 yemek kaşığı kakao tozu (arzuya göre de olur)
1/2 su bardağı şeker
( şeker yerine daha sağlıklı ürünler kullanabiliriz; 1 su bardağı şeker:=kendi ölçü kabı ile 1 kap stevia =1/2 su bardağı Xylitol) Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
Bir tencereye biraz su kaynatın ve üzerine bir kase yerleştirin ve içine hindistan cevizi sütü ekleyin (benmari usulü aşırı kaynamayı azaltır). Hindistan cevizi sütüne vanilya tohumu veya vanilya özünü de ekleyin. Bitter çikolata gibi tatlandırıcılar kullanacaksanız süt ısınınca ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın. Çırpma sırasında sıcak hindistan cevizi sütünden az az ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonra bu karışımı yine karıştırarak ve çok yavaş bir şekilde ocaktaki sütün üzerine ekleyin.
Muhallebi kıvamına kadar durmadan karıştırın. Bu arada kakao tozu ve tatlandırıcınızı da ekleyin ve karıştırın.
Muhallebi hazır olduğunda ocaktan alın. Sonra biraz soğumasını bekleyin ve içine çikolata ya da fındık fıstık parçaları ekleyin.
Eğer dondurma makineniz varsa daha kolay olacaktır. Şayet yoksa buzlukta dondurun ve 2 saat boyunca 30 dakikada bir dondurmanızı karıştırın.
Biraz yumuşak tüketmek istiyorsanız yemeden yaklaşık 10 dakika önce dondurucudan çıkarın.
Afiyet olsun.
Un, Süt ve Şeker İçermeyen Yapımı Kolay Çikolatalı Dondurma
Glutensiz ve şekerden fakir beslenmeye geçenler için sağlıklı tatlılar ya da dondurmalar bulmak hayli güç ama imkansız değil.
O kadar kolay ki daha önce içinde süt olduğu şüpheli, bir sürü sağlıksız eklenti içeren dondurmacıkları, dondurma diye satın aldığınız için pişman olacaksınız.
Malzemeler:
2 büyük muz
Bir çorba kaşığı fıstık ezmesi
bir tutam toz vanilya
1 ya da 2 kaşık kakao tozu
malzemeleri birkaç katına çıkararak çoğaltabilirsiniz.
Hazırlanışı: Önceden dilim dilim kestiğiniz muzları poşet içine koyarak derin dondurucuda donduruyoruz. Donmuş muz parçalarını rondoda parçalıyorsunuz.
Parçalanmış muzların üzerine fıstık ezmesi, kakao ve vanilyayı ekleyip macun kıvamına getiriyorsunuz. Çikolatalı dondurmanız hazır bile. Müthiş bir lezzet ! Çok sert dondurma seviyorsanız buzlukta birkaç dakika bekletebilirsiniz.
Daha Katı severim ben diyorsanız da buzdolabı kabınıza yerleştirip daha sonra kullanılmak üzere dondurucunuza kaldırabilirsiniz. İçine bol bol dondurulmuş meyve parçaçıkları da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
